À propos de nous

Je m'appelle Anoushka et je viens de Madagascar. Chez nous, la cuisine est au centre de la vie familiale. Ce n'est pas seulement une corvée quotidienne, c'est une façon d'exprimer sa générosité et de partager un bon moment ensemble. Elle est le véritable langage de notre cœur et de notre culture.

J'ai grandi bercée par l'odeur des épices, le bruit des marmites qui résonne dans la cuisine, ainsi que la chaleur des bons petits plats 100% faits maison, préparés avec amour.
Mon coup de foudre pour les samoussas est né chez mes oncles. Ils avaient une petite entreprise familiale où ils confectionnaient des samoussas artisanaux d'une grande qualité.

J'adorais les regarder travailler et ressentir toute l'énergie autour de la table. Je me souviens encore de l'odeur qui se dégageait dès que je passais. Ce parfum d'épices et de pâte bien dorée est resté gravé dans ma mémoire... A chaque visite, je courais vers la cuisine, des étoiles plein les yeux, impatiente de goûter à ces petites merveilles. C'est dans cet univers chaleureux qu'est née ma passion pour la cuisine.

En 2019, J'ai décidé de faire le pas et de faire une reconversion professionnelle pour transformer ma passion en vrai métier. J'ai alors suivi une formation en cuisine traditionnelle française. Cela m'a permis d'apprendre les techniques, de développer mon savoir-faire et d'ouvrir mes horizons.

En 2022, après une longue réflexion, j'ai choisi de m'orienter vers la restauration pour enfants. Un métier auquel je ne pensais jamais m'attacher autant, et qui a pourtant changé ma vie.
Les enfants sont des convives entiers et sincères, ils ne trichent pas avec leurs émotions. Quand un enfant me dit: " C'était trop bon!" ou " J'ai bien mangé aujourd'hui!", cela me touche droit au coeur.

Dans mon parcours professionnel, je n'avais jamais ressenti une telle reconnaissance. A travers leurs mots simples, leurs sourires et leur enthousiasme, je sens que mon travail a du sens. Chaque assiette devient une manière de prendre soin d'eux, de leur apporter du réconfort, de la joie et un petit moment de bonheur dans leur journée.

A travers les repas que je préparais chaque jour, j'ai compris que la meilleure cuisine est celle qui éveille une émotion, un souvenir ou une sensation de réconfort.... Naturellement, mes pensées se sont retournées vers les saveurs de mon enfance.

Alors je me suis posé une question toute simple: pourquoi ne pas partager ces saveurs ici, en France?

C'est ainsi qu'est née O'Miamoussa.

Aujourd'hui, je vous propose bien plus que de simples samoussas. Je partage avec vous un bout de mon histoire, un mélange de savoir-faire traditionnel et de douce nostalgie de mon île. Ce sont des samoussas authentiques, faits maison, avec le coeur... et une petite touche personnelle.

O'Miamoussa, c'est une invitation au voyage, au partage et à la découverte de la cuisine " malagasy".